西紅柿性微寒，可養(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱。假如你屬于因血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、黏膜出血等的一種，此方很適用。

    而據(jù)英國《獨立報》報道，《歐洲更年期雜志》刊登的澳大利亞阿德萊德大學(xué)一項新研究發(fā)現(xiàn)，熟西紅柿有助于降低患者高膽固醇和高血壓，進(jìn)而降低心臟病危險。其作用堪比他汀類藥物。上海詩燁專業(yè)加工醫(yī)院家具、醫(yī)用床、護理床

    血壓高、血脂高的朋友還可每天生吃1-2個西紅柿，但切記用開水燙食再吃，避免吃進(jìn)寄生蟲卵。但西紅柿性偏寒，脾胃虛寒的朋友不宜吃。

    未成熟的西紅柿里含有大量的毒性物質(zhì)“番茄堿”，吃多了會發(fā)生中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、流涎及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會發(fā)生生命危險。這種有毒物質(zhì)含量隨著西紅柿的不斷成熟逐漸降低，到成熟呈紅色時，就基本上消失了，再食用就無毒性作用。此外，加熱烹制時應(yīng)盡量急火快炒，以免維生素遭到破壞。

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