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上海抽檢1614批次食品，其中雞精、海蜇頭等2批次不合格

健康寶箱  | 2023-8-25


    上海市市場監(jiān)管局介紹，近期開展上海市食品安全抽檢，本次抽檢信息涉及10大類食品，包括：調(diào)味品、水產(chǎn)制品、速凍食品、罐頭、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、糧食加工品、糖果制品、特殊膳食食品、飲料和嬰幼兒配方食品等。抽檢樣品共計1614批次，其中合格1612批次、不合格2批次。


不合格樣品


    對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進一步督促經(jīng)營者履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由經(jīng)營者所在地負責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。


科普

01、谷氨酸鈉

    谷氨酸鈉是味精的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映了味精的品質(zhì)質(zhì)量。


02、呈味核苷酸二鈉

    呈味核苷酸二鈉作為增味劑用于食品，可增強制品的鮮味，通常與谷氨酸鈉混合使用，是雞精、雞粉的組成成分。


03、菌落總數(shù)

    菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。


    特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

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